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• 箱式烘干机：结构简单，由箱体、加热系统、通风系统等组成，适用于小批量、多品种食品干燥，如实验室或小型食品厂干燥果蔬片、中药材等。

• 网带式烘干机：以网带为输送载体，食品均匀铺在网带上，在输送过程中通过热风干燥，可连续生产，生产能力大，常用于蔬菜、水果、谷物等干燥。

• 滚筒烘干机：食品在旋转的滚筒内与热空气充分接触进行干燥，干燥强度大、效率高，适用于一些糊状、浆状食品，如果酱、蛋液等的干燥。

• 气流式烘干机：利用高速热气流将食品颗粒悬浮输送并干燥，干燥速度极快，适用于热敏性物料，如奶粉、速溶咖啡等的生产。